为深入推动落实《中华人民共和国科学技术普及法》，广泛开展群众性科普活动，临湘市疾控中心（市卫监执法局）联合市卫健局和市市场监督管理局等多个部门，于9月18日在富食村超市广场开展了一场声势浩大的以食品安全为健康科普内容的联合宣传活动。

　　此次全国科普月主题是“提升全民科学素质 夯实科技强国基础”，食品安全健康科普主题是“尚德守法 共享食安”。在活动现场，各职能部门陈列知识展板，悬挂主题横幅，摆放咨询台和知识折页手册，营造出浓厚的宣传氛围。临湘市卫健局和市疾控中心（市卫监执法局）突出自身行业特点，向过往群众重点宣传误食野生毒蘑菇的危险，传统辨别经验不可靠，“不采、不吃、不买、不卖”是最好的防护措施。有的野生菌虽然无毒，但所含某些成分与酒中乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒，建议食用野生菌不要饮酒。同时，结合“健康体重”管理年行动，重点向居民宣传“吃动平衡”和减盐减油知识宣传，譬如，成年人每天最多食用油不超过25g，盐摄入量不能超过5g，如何计算自己的体质指数（BMI）等健康知识点。附近居民纷纷驻足浏览，咨询问答，互动感强，现场气氛热烈。

　　“民以食为天”，食品安全一直以来是百姓热议的话题之一，如何如何保证舌尖上的安全涉及到我们每个人的切身利益。据市疾控中心（市卫监执法局）相关专家介绍，可以从五方面预防食源性疾病。第一点是保持清洁。主要是我们清洁洗手，还有保持厨房卫生清洁；第二点生熟分开。避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病，加工生熟食品的用具也要分开；第三点是烧熟煮透。一般原则是使食物中心温度达到70℃以上，开锅后再保持一段时间。在食用螺蛳、螃蟹等水产品时，生吃、半生吃、酒泡、醋泡等直接食用方法是不安全的；第四点是在安全的温度下保存食物；第五点是使用安全的水和食品原料。要到正规超市或市场购买食品，购买时要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，若罐装食物包装鼓起或者变形，坚决不食用。

　　据初步统计，此次食品安全科普宣传发放资料6种，制作宣传横幅4条，发放宣传折页和知识手册800余本。活动取得预期效果。下一步，在全市范围持续开展食安健康科普活动，进社区、进学校、进夜市等场所，着力提升群众食安意识和健康常识，确保人民生命健康。