岳卫字〔2025〕15号Ａ1类 同意公开

对岳阳市政协九届四次会议第184号提案的

答  复

曹景毅等8名委员：

您们提出的《关于普及和办好社区食堂的提案》收悉。现答复如下：

一、社区食堂与居民健康关联

社区食堂作为社区公共服务的关键构成，对居民健康有着多维度影响。一方面，能为居民尤其是老年人、上班族等群体供应便捷、实惠且营养均衡的餐食，有效解决他们的日常就餐难题，降低因饮食不规律、膳食结构不合理引发的健康风险。另一方面，社区食堂能成为健康饮食知识的传播阵地，通过宣传合理膳食理念，引导居民形成健康的饮食习惯，进而提升整体健康水平。

二、卫生健康委具体工作举措

（一）协同相关部门工作情况

和市场监管部门建立常态化的联动机制，加强对社区食堂食品安全的监管。定期开展食品安全检查，督促食堂落实食品安全主体责任。在联合检查中，针对发现的问题提出整改要求并跟踪整改情况，有力保障了居民的饮食安全。此外，还联合开展食品安全培训，提升食堂从业人员的食品安全意识和操作规范水平。

如指导社区食堂病媒生物防制建设标准：1.门口需要安装防蝇设施（风幕机或防蝇帘）。2.餐厅需安装灭蝇灯（粘捕式）。3.后厨的地漏是否有盖，有无破损，废弃的下水管是否堵塞。4.后厨排风扇有无防蝇防鼠网，网眼不超过0.6CM。5.木质库房门以及与外界相通的木质侧门和后门，下端是否用金属包被（高30CM）。食品库房是否有挡鼠板（高60CM）。6.空调管线空洞以及其他与外界相通的空洞是否堵塞。7.门窗、天花板是否有破损，鼠类能否进出。8.地面是否有鼠迹、蟑迹；包括厨柜、冰箱等家具的后边、底下和顶部是否有蟑迹、鼠迹等。9.食堂外部有无安装灭鼠毒饵站，是否在沿墙边、隐蔽处摆放，数量是否合理，有无警示标志。

（二）营养健康宣传教育

1.组织专业人员编写了一系列适合社区居民的营养健康宣传资料，内容涵盖合理膳食搭配、不同人群营养需求等知识，并在社区食堂、社区活动中心等地免费发放。

2.利用全民营养周等主题活动，在社区食堂举办营养健康讲座和咨询活动。邀请营养专家为居民讲解营养知识，解答居民在饮食方面的疑问。

3.借助社区宣传栏、微信公众号、社区广播等多种渠道，广泛宣传营养健康知识，提高居民对健康饮食的认知度和重视程度。在微信公众号上发布营养健康相关文章。

三、现存问题与挑战

（一）居民营养意识参差不齐

部分居民对营养健康知识的了解不够深入，仍然存在高油高盐高糖等不健康的饮食习惯，在选择食物时更注重口味而非营养搭配，这给营养健康宣传教育工作带来较大难度。

（二）专业人才短缺

社区食堂缺乏专业的营养师和健康管理师，在菜品设计和营养搭配方面存在不足，难以满足居民多样化的营养需求。同时，从业人员的整体素质和服务水平有待进一步提高。

四、下一步工作计划

（一）强化营养宣传与教育

1.丰富宣传形式和内容，制作更多生动有趣、通俗易懂的宣传资料，如动画视频、宣传海报等，利用新媒体平台进行广泛传播，提高居民对营养健康知识的接受度。

2.深入开展营养健康进社区活动，增加活动频次和覆盖范围，针对不同年龄段、不同职业的居民开展个性化的营养讲座和咨询服务。

3.建立营养健康宣传长效机制，与社区、学校、企事业单位等合作，形成全方位、多层次的宣传网络。

（二）加强专业人才队伍建设

1.联合相关部门和专业培训机构，开展针对社区食堂从业人员的营养知识和健康管理培训课程，培养一批具备专业知识和技能的人才。

2.鼓励社区食堂引进专业的营养师和健康管理师，为食堂的菜品研发和营养搭配提供专业支持。同时，建立从业人员激励机制，提高他们的工作积极性和服务水平。

感谢您们对我市卫生健康工作的关心和支持。

                     岳阳市卫生健康委员会

                     2025年4月20日

承办负责人：吴艳辉

承办人及联系电话：彭志勇　0730-8393689