（1）不买无照经营（非食品厂家）、个体商贩自宰自制的食品。

（2）购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买不用过期、伪劣、假冒（如勾兑假酒等）食品。可以放心购买经“QS”认证的食品。

（3）不吃变形、变味、变色食品和包装破损或异常的食品（如胀罐），因为这种食品可能发生腐败变质。

（4）冰箱保存食品要严格分类分区，不能冷热混放。如生鲜食品（鱼、肉、海鲜）应存放在冷冻室；加工食品不吃要放在冷藏室，并严格遵守保存时间。（5）粮谷类及油脂要存放在通风、干燥、避光的地方，做好防霉、防虫、防鼠工作。（6）便后、饭前、加工食品前要洗手。（7）防止生、熟食之间交叉加工，要做到加工每一种食品前后都要洗手。案具、刀具不能混用，这对预防寄生虫病（如肝吸虫）很重要，饮用清洁水，不喝冷水。（8）外出就餐要注意进餐环境卫生、餐具清洁度，不吃装盒超过2小时的盒饭。（9）不吃不熟的青豆角、鲜黄花菜，不吃发芽的土豆，不吃野生蘑菇、霉变粮谷和蛋壳破裂有异味的鸡蛋。

常见有可能被有毒有害化学物质污染的食物有：被农药污染的蔬菜、水果；受有毒藻类污染的海产贝类等。